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Ascorbato de sodio CAS:134-03-2 Fabricante y proveedor
El ascorbato de sodio es la sal sódica del ácido ascórbico (conocido comúnmente como vitamina C), aprobado para su uso como aditivo alimentario en muchos países. Está compuesto por una combinación de sodio y vitamina C, que actúan como antioxidantes y reguladores de la acidez en la industria farmacéutica y alimentaria. En esta mezcla, el sodio actúa como amortiguador, creando un suplemento menos ácido que los elaborados exclusivamente con vitamina C. Esto facilita su tolerancia en personas con sistema digestivo sensible a la acidez. Como suplemento de vitamina C, aporta sodio y vitamina C al organismo, lo que resulta eficaz para prevenir o tratar la deficiencia de vitamina C. Además, estudios han demostrado que el consumo de ascorbato de sodio contribuye a la prevención y el tratamiento del cáncer.
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Maltol de etilo CAS:4940-11-8 Fabricante y proveedor
El etil maltol es un agente aromatizante que se presenta como un polvo blanco cristalino. Posee un olor característico y un sabor dulce que recuerda a la fruta. Su punto de fusión es de 90 °C. Es poco soluble en agua y propilenglicol, y soluble en alcohol y cloroformo. Se obtiene mediante síntesis química. El etil maltol es un homólogo sintético del maltol, que se utiliza frecuentemente como potenciador del sabor y contribuye a la fragancia de productos comerciales como cereales, panes, bebidas de malta, café, soja y leche con chocolate.
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Ácido eritórico CAS:89-65-6 Fabricante Proveedor
El ácido eritórbico se utiliza como aditivo alimentario por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Es un estereoisómero del ácido L-ascórbico y se emplea como antioxidante en alimentos y formulaciones farmacéuticas orales. Su actividad de vitamina C es aproximadamente un 5% menor que la del ácido L-ascórbico.
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Ácido guanílico CAS:85-32-5 Fabricante y proveedor
El ácido guanílico se usa frecuentemente para realzar el sabor umami de los alimentos. En la industria alimentaria, se emplea principalmente como aditivo alimentario en forma de sal sódica. También se utiliza como materia prima para condimentos, salsa de soja y glutamato monosódico. Generalmente se usa junto con glutamato para potenciar el sabor de los alimentos.
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Eritorbato de sodio CAS:6381-77-7 Fabricante Proveedor
El eritorbato de sodio y el eritorbato de sodio D (también conocido como ácido D-isoascórbico, fórmula química C6H8O6) se utilizan principalmente como antioxidantes alimentarios, ampliamente empleados en la industria cárnica, pesquera, cervecera, de zumos de frutas, de zumos de frutas cristalizados, de frutas y verduras enlatadas, pastelería, productos lácteos, mermeladas, vinos, encurtidos, aceites y otras industrias de procesamiento. El isoVC sódico se utiliza ampliamente en productos cárnicos. Como coadyuvante en la coloración del cabello y agente colorante para carnes, el isoVC sódico tiene un efecto protector del color evidente. Una cantidad adecuada de nitrito puede inhibir el crecimiento y la reproducción de la bacteria de la toxina botulínica y desempeñar un papel en la conservación. El isoVC sódico es indispensable en la producción de jamón, embutidos, conservas, salchichas, carne en salsa de soja y otros productos cárnicos.
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Astaxantina CAS:472-61-7 Fabricante Proveedor
La astaxantina es una carotenona que consiste en beta,beta-caroteno-4,4′-diona con dos sustituyentes hidroxilo en las posiciones 3 y 3′ (el diastereómero 3S,3′S). Es un pigmento carotenoide que se encuentra principalmente en animales (crustáceos, equinodermos), pero también en plantas. Puede presentarse libre (como pigmento rojo), como éster o como cromoproteína azul, marrón o verde. Tiene funciones como anticoagulante, antioxidante, colorante alimentario, metabolito vegetal y metabolito animal. Es una carotenona y un carotenol. Se deriva de un hidruro de betacaroteno.
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Gardenia Amarillo CAS:94238-00-3 Fabricante Proveedor
La crocina-1 es un diéster de crocetina en el que ambos grupos carboxilo se han convertido en ésteres de gentiobiosilo. Es uno de los pigmentos amarillo-rojizos solubles en agua del azafrán y se utiliza como especia para aromatizar y colorear alimentos. Cabe destacar que en la India, GlaxoSmithKline también utiliza el término «crocina» como marca comercial del paracetamol. Tiene propiedades antioxidantes, colorantes alimentarios, metabolitos vegetales y colorantes histológicos. Es un diéster, un derivado disacárido y un diterpenoide. Está funcionalmente relacionada con la beta-D-gentiobiosil crocetina y la gentiobiosa.
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Etoxiquina CAS:91-53-2 Fabricante y proveedor
La etoxiquina se utiliza como antioxidante en la alimentación animal y provocó dermatitis de contacto en un trabajador de una fábrica de piensos. La etoxiquina es una quinolina, concretamente una 1,2-dihidroquinolina, con tres sustituyentes metilo en las posiciones 2, 2 y 4, y un sustituyente etoxi en la posición 6. Tiene funciones como herbicida, activador de la UDP-glucuronosiltransferasa, neuroprotector, inhibidor de la Hsp90, genotóxico, antioxidante alimentario, geroprotector y agroquímico antifúngico. Pertenece al grupo de las quinolinas y es un éter aromático.
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Metabisulfito de sodio CAS:7631-90-5 Fabricante y proveedor
El hidrogenosulfito de sodio es una sal inorgánica de sodio que tiene el hidrogenosulfito como contraión. Actúa como mutágeno y alérgeno. Es una sal inorgánica de sodio y una sal de sulfito. Contiene hidrogenosulfito.
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Betacaroteno CAS:7235-40-7 Fabricante y proveedor
BEl betacaroteno se encuentra ampliamente distribuido tanto en el reino vegetal como en el animal, y es la provitamina A más importante. En las plantas, casi siempre se halla junto con la clorofila. El betacaroteno es un antioxidante, uno de los carotenoides más importantes y una fuente de vitamina A. Está presente en abundancia en frutas y verduras, y también se utiliza como suplemento alimenticio y colorante.
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Gelatina CAS:9000-70-8 Fabricante Proveedor
La gelatina no se encuentra en la naturaleza como tal, sino que se obtiene mediante la hidrólisis del colágeno, el principal componente proteico de los tejidos conectivos del cuerpo animal. La extracción de gelatina para su uso como pegamento mediante la cocción de pieles se remonta a los albores de la historia humana y aparece documentada en la literatura hasta nuestros días.
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Ácido gálico CAS:149-91-7 Fabricante y proveedor
El ácido gálico es un ácido trihidroxibenzoico cuyos grupos hidroxilo se encuentran en las posiciones 3, 4 y 5. Actúa como astringente, inhibidor de la ciclooxigenasa 2, metabolito vegetal, antioxidante, agente antineoplásico, metabolito xenobiótico humano, inhibidor de la EC 1.13.11.33 (araquidonato 15-lipoxigenasa), inductor de apoptosis y geroprotector. Es un ácido conjugado del galato.
