-
Bicarbonato de sodio CAS:144-55-8
El bicarbonato de sodio, también conocido como bicarbonato sódico, es un polvo blanco cristalino con un ligero sabor salado. Se usa comúnmente en repostería como agente leudante para ayudar a que la masa suba y adquiera una textura ligera y esponjosa. Además de sus usos culinarios, el bicarbonato de sodio también se utiliza para diversos fines de limpieza del hogar, así como en productos de cuidado personal como pasta de dientes y desodorante. Asimismo, tiene aplicaciones medicinales, como el alivio de la acidez estomacal y la indigestión cuando se toma por vía oral. Su fórmula química es NaHCO₃.
-
Guanilato de sodio CAS:5550-12-9
La sal disódica del guanosín 5′-monofosfato es un potenciador de la frescura de los alimentos a base de nucleótidos de nueva generación. Puede utilizarse en todo tipo de alimentos y en cantidades moderadas, según las necesidades de producción.
-
Saponina de té CAS:8047-15-2
La saponina del té, también conocida como saponina de té, es un compuesto glucosídico extraído de las semillas del árbol del té. Es un tensioactivo natural de buen rendimiento. Se utiliza ampliamente en la industria ligera, la industria química, la fabricación de pesticidas, piensos, ganadería, textiles, extracción de petróleo, minería, materiales de construcción, construcción de carreteras y otros campos.
-
Inosinato de sodio CAS:4691-65-0
El inosinato de sodio es un aditivo alimentario comúnmente utilizado como potenciador del sabor. Se encuentra frecuentemente en aperitivos salados, sopas enlatadas y carnes procesadas. Este compuesto es una sal sódica del ácido inosínico, presente de forma natural en diversos animales y plantas. Como aditivo alimentario, el inosinato de sodio se suele utilizar en combinación con glutamato monosódico (GMS) para realzar el sabor umami en los alimentos. Generalmente, las autoridades reguladoras lo consideran seguro para el consumo cuando se utiliza en cantidades adecuadas.
-
Transglutaminasa (TG) CAS:80146-85-6
La transglutaminasa (TG) es una enzima que cataliza la formación de enlaces covalentes entre moléculas de proteínas. Se utiliza comúnmente en el procesamiento de alimentos para mejorar la textura, la cohesión y la vida útil. Además, la TG también se emplea en aplicaciones médicas y farmacéuticas para la administración de fármacos y la ingeniería de tejidos. Como enzima versátil, la TG desempeña un papel crucial en diversas industrias debido a su capacidad para modificar y potenciar las propiedades de las proteínas.
-
Vainillina CAS:121-33-5 Fabricante Proveedor
La vainillina es un compuesto sintético que imita el sabor y el aroma de la vainilla. Se utiliza comúnmente como aromatizante en alimentos, bebidas y productos farmacéuticos. También se emplea en la producción de perfumes y como intermediario químico en la fabricación de productos farmacéuticos y otros productos químicos finos.
-
Acetato de zinc CAS:557-34-6 Fabricante y proveedor
El acetato de zinc es un compuesto químico con la fórmula Zn(CH3COO)2. Es un sólido cristalino blanco con un sabor ligeramente ácido. Se utiliza comúnmente como suplemento dietético para tratar la deficiencia de zinc. También se emplea en la producción de diversos productos farmacéuticos, como mordiente en la tintura y como catalizador en la síntesis orgánica. Además, posee propiedades astringentes y se utiliza en algunas pomadas antisépticas tópicas. En la industria alimentaria, se emplea como aromatizante y conservante. Asimismo, se utiliza en la producción de ciertos tipos de plásticos y como inhibidor de la corrosión en algunos procesos industriales. Debido a sus diversas aplicaciones, el acetato de zinc es un compuesto importante en diversos campos, como la medicina, la química y la manufactura.
-
Pectina CAS:9000-69-5 Fabricante y proveedor
La pectina es un polisacárido rico en ácido galacturónico que posee una estructura y función complejas. Es un poliurónido de alto peso molecular, perteneciente a la familia de los carbohidratos y presente en frutas y bayas.PLa ectina se utiliza como agente espesante en preparaciones cosméticas debido a sus propiedades gelificantes. Es calmante y ligeramente ácida, y se extrae de las manzanas o de la parte interna de la cáscara de los cítricos.
-
Éster de ácido graso de poliglicerol (PGFE) CAS: 67784-82-1 Fabricante y proveedor
El éster de poliglicerilo de ácido graso (PGFE) es el nombre general de una serie de productos, también conocidos como éster de poliglicerina (PGFE), éster de poliglicerol monopoligraso, éster de poliglicerina de ácido graso, caracterizados por grupos hidroxilo más hidrófilos.
-
Alginato de propilenglicol (PGA) CAS:9005-37-2 Fabricante Proveedor
El alginato de propilenglicol es prácticamente inodoro e insípido. El éster de propilenglicol del ácido algínico varía en composición según su grado de esterificación y los porcentajes de grupos carboxilo libres y neutralizados en la molécula.
-
Alginato de sodio CAS:9005-38-3 Fabricante y proveedor
El alginato sódico es la forma sódica del alginato. El alginato es un polisacárido lineal aniónico compuesto por dos tipos de residuos de ácido hexurónico unidos por enlaces 1,4: β-D-manuronopiranosilo (M) y α-L-guluronopiranosilo (G). Puede organizarse en bloques de residuos M repetidos (bloques MM), bloques de residuos G repetidos (bloques GG) y bloques de residuos M y G mixtos (bloques MG). El alginato disponible comercialmente se obtiene actualmente de algas. El alginato tiene amplias aplicaciones. Por ejemplo, una de sus funciones más importantes es su uso como material para apósitos en el tratamiento de heridas agudas o crónicas. El uso de la reticulación del alginato para la elaboración de hidrogeles para la encapsulación celular también es muy valioso. La aparición reciente de diversos derivados ha ampliado aún más su aplicación.
-
Clorofilina de cobre y sodio CAS:28302-36-5 Fabricante y proveedor
La clorofilina de sodio y cobre (SCC) es una mezcla soluble en agua de color verde brillante derivada de la clorofila natural, con potenciales propiedades antimutagénicas y antioxidantes. Este compuesto se utiliza como colorante alimentario y suplemento. La SCC de grado comercial se prepara mediante la reacción entre un extracto crudo de clorofila e hidróxido de sodio metanólico, seguida de la sustitución del átomo central de magnesio por un metal pesado.
