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Proteína de soja aislada (ISP) CAS:9010-10-0 Fabricante Proveedor
El aislado de proteína de soja es un aditivo alimentario que contiene cierta cantidad de carbohidratos, azúcares asociados y fibra. Se procesa exactamente de la misma manera, pero se elimina todo excepto la proteína. Todos los carbohidratos y la fibra se extraen de las semillas de soja ya desgrasadas. Esto da como resultado un producto final exclusivamente proteico, más puro que su contraparte.
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Goma xantana CAS:11138-66-2 Fabricante y proveedor
La goma xantana es un polisacárido de cadena larga que se obtiene mediante la fermentación de azúcares (glucosa, manosa y ácido glucurónico) con un tipo específico de bacteria. Se utiliza principalmente para espesar y estabilizar emulsiones, espumas y suspensiones. La goma xantana se usa ampliamente como aditivo alimentario para controlar las propiedades reológicas de una gran variedad de productos alimenticios. En la industria, se emplea como agente espesante y estabilizante en pastas dentales y medicamentos. También se utiliza en la elaboración de medicamentos para reducir el azúcar en sangre y el colesterol total en personas con diabetes. Además, se usa como laxante. En ocasiones, la goma xantana se utiliza como sustituto de la saliva en personas con sequedad bucal (síndrome de Sjögren).
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Celulosa microcristalina CAS:9004-34-6 Fabricante Proveedor
La celulosa microcristalina es una celulosa purificada y parcialmente despolimerizada que se presenta como un polvo cristalino blanco, inodoro e insípido, compuesto por partículas porosas. Está disponible comercialmente en diferentes tamaños de partícula y grados de humedad, lo que le confiere distintas propiedades y aplicaciones.
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Pectina CAS:9000-69-5 Fabricante y proveedor
La pectina es un polisacárido rico en ácido galacturónico que posee una estructura y función complejas. Es un poliurónido de alto peso molecular, perteneciente a la familia de los carbohidratos y presente en frutas y bayas.PLa ectina se utiliza como agente espesante en preparaciones cosméticas debido a sus propiedades gelificantes. Es calmante y ligeramente ácida, y se extrae de las manzanas o de la parte interna de la cáscara de los cítricos.
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Éster de ácido graso de poliglicerol (PGFE) CAS: 67784-82-1 Fabricante y proveedor
El éster de poliglicerilo de ácido graso (PGFE) es el nombre general de una serie de productos, también conocidos como éster de poliglicerina (PGFE), éster de poliglicerol monopoligraso, éster de poliglicerina de ácido graso, caracterizados por grupos hidroxilo más hidrófilos.
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Alginato de propilenglicol (PGA) CAS:9005-37-2 Fabricante Proveedor
El alginato de propilenglicol es prácticamente inodoro e insípido. El éster de propilenglicol del ácido algínico varía en composición según su grado de esterificación y los porcentajes de grupos carboxilo libres y neutralizados en la molécula.
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Alginato de sodio CAS:9005-38-3 Fabricante y proveedor
El alginato sódico es la forma sódica del alginato. El alginato es un polisacárido lineal aniónico compuesto por dos tipos de residuos de ácido hexurónico unidos por enlaces 1,4: β-D-manuronopiranosilo (M) y α-L-guluronopiranosilo (G). Puede organizarse en bloques de residuos M repetidos (bloques MM), bloques de residuos G repetidos (bloques GG) y bloques de residuos M y G mixtos (bloques MG). El alginato disponible comercialmente se obtiene actualmente de algas. El alginato tiene amplias aplicaciones. Por ejemplo, una de sus funciones más importantes es su uso como material para apósitos en el tratamiento de heridas agudas o crónicas. El uso de la reticulación del alginato para la elaboración de hidrogeles para la encapsulación celular también es muy valioso. La aparición reciente de diversos derivados ha ampliado aún más su aplicación.
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Clorofilina de cobre y sodio CAS:28302-36-5 Fabricante y proveedor
La clorofilina de sodio y cobre (SCC) es una mezcla soluble en agua de color verde brillante derivada de la clorofila natural, con potenciales propiedades antimutagénicas y antioxidantes. Este compuesto se utiliza como colorante alimentario y suplemento. La SCC de grado comercial se prepara mediante la reacción entre un extracto crudo de clorofila e hidróxido de sodio metanólico, seguida de la sustitución del átomo central de magnesio por un metal pesado.
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Span-60 CAS:1338-41-6 Fabricante Proveedor
Span 60 es un monoéster de sorbitán que se utiliza como detergente no iónico. El monoestearato de sorbitán es un éster de ácido graso. El monoestearato de sorbitán tiene un olor y sabor suaves. Es una mezcla de ésteres parciales de ácido esteárico y palmítico de sorbitol y sus mono- y dianhídridos.
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Maltol de etilo CAS:4940-11-8 Fabricante y proveedor
El etil maltol es un agente aromatizante que se presenta como un polvo blanco cristalino. Posee un olor característico y un sabor dulce que recuerda a la fruta. Su punto de fusión es de 90 °C. Es poco soluble en agua y propilenglicol, y soluble en alcohol y cloroformo. Se obtiene mediante síntesis química. El etil maltol es un homólogo sintético del maltol, que se utiliza frecuentemente como potenciador del sabor y contribuye a la fragancia de productos comerciales como cereales, panes, bebidas de malta, café, soja y leche con chocolate.
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Ácido eritórico CAS:89-65-6 Fabricante Proveedor
El ácido eritórbico se utiliza como aditivo alimentario por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Es un estereoisómero del ácido L-ascórbico y se emplea como antioxidante en alimentos y formulaciones farmacéuticas orales. Su actividad de vitamina C es aproximadamente un 5% menor que la del ácido L-ascórbico.
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Ácido guanílico CAS:85-32-5 Fabricante y proveedor
El ácido guanílico se usa frecuentemente para realzar el sabor umami de los alimentos. En la industria alimentaria, se emplea principalmente como aditivo alimentario en forma de sal sódica. También se utiliza como materia prima para condimentos, salsa de soja y glutamato monosódico. Generalmente se usa junto con glutamato para potenciar el sabor de los alimentos.
