Fosfato monocálcico anhidro (MCPA) CAS: 7758-23-8

El MCPA es un polvo blanco cristalino con buena solubilidad en agua, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones. Su fórmula química es Ca(H2PO4)2. En la industria alimentaria, el MCPA actúa como agente leudante, ayudando a que la masa suba y creando una textura ligera y aireada en los productos horneados. Se usa comúnmente en polvos para hornear, mezclas para pasteles y harinas con levadura incorporada. Además, el MCPA se usa como suplemento mineral en la alimentación animal para asegurar un desarrollo óseo adecuado y la salud general del ganado. Su alta biodisponibilidad lo convierte en una fuente eficaz de fósforo y calcio para los animales. En resumen, el fosfato monocálcico anhidro desempeña un papel crucial tanto en la industria alimentaria como en la agrícola debido a sus aplicaciones versátiles y beneficios nutricionales.