Rojo de mora (antocianinas) CAS:11029-12-2

El rojo de mora (antocianinas) se utiliza comúnmente como colorante alimentario natural en la industria de alimentos y bebidas. Se puede añadir a una amplia gama de productos, como mermeladas, jaleas, yogures, zumos y dulces, para realzar su atractivo visual. Además, se están estudiando las antocianinas por sus posibles beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y beneficiosas para la salud cardiovascular. Las investigaciones sugieren que consumir alimentos ricos en antocianinas puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas y contribuir al bienestar general. Por ello, el rojo de mora (antocianinas) está ganando popularidad como ingrediente natural tanto por su coloración como por sus posibles propiedades beneficiosas para la salud.