Fosfato de calcio CAS:7758-87-4 Fabricante Proveedor

El fosfato de calcio es un compuesto que existe en varias formas, incluidas las formas monobásica, dibásica y tribásica del fosfato de calcio. Como fosfato de calcio monobásico, también llamado fosfato monocálcico, bifosfato de calcio y fosfato ácido de calcio, se utiliza como agente leudante y acidulante. El fosfato de calcio dibásico, también llamado fosfato dicálcico dihidratado, se utiliza como acondicionador de masa y suplemento mineral. El fosfato de calcio tribásico, también llamado fosfato tricálcico y fosfato de calcio precipitado, se utiliza como agente antiaglomerante, suplemento mineral y agente acondicionador. El fosfato de calcio es un agente antiaglomerante y fuente de calcio que es un polvo blanco casi insoluble en agua. Se utiliza como agente antiaglomerante en la sal de mesa y el vinagre seco. Se utiliza como fuente de calcio y fósforo en cereales y postres. Funciona como agente blanqueador en la harina y la manteca, previene la coloración indeseada y mejora la estabilidad para freír. También se le conoce como fosfato tricálcico, ortofosfato tricálcico, fosfato de calcio tribásico y fosfato de calcio precipitado.