Lactato de calcio CAS:814-80-2

El lactato de calcio se utiliza frecuentemente como fuente de calcio en alimentos y bebidas, ya que el organismo lo absorbe fácilmente. También se emplea como agente reafirmante en la industria alimentaria, ayudando a mantener la textura y estabilidad de diversos productos. Además, en la industria farmacéutica se utiliza como suplemento de calcio para personas que requieren un aporte adicional de este mineral en su dieta.

En el ámbito médico, el lactato de calcio se utiliza para tratar las deficiencias de calcio y prevenir la osteoporosis. También se emplea en la producción de antiácidos y en el tratamiento de afecciones como la acidez estomacal y la indigestión ácida. En la industria alimentaria, el lactato de calcio se utiliza como agente leudante en la panadería, ayudando a mejorar la textura y el volumen de los productos horneados. Asimismo, se emplea como agente reafirmante en frutas y verduras enlatadas, asegurando que mantengan su estructura y calidad durante el procesamiento y el almacenamiento. En definitiva, el lactato de calcio cumple diversas funciones importantes tanto en la industria alimentaria como en la farmacéutica, contribuyendo al valor nutricional y la calidad de numerosos productos.