Butilhidroquinona terciaria (TBHQ) CAS: 1948-33-0 Fabricante y proveedor

La terc-butilhidroquinona (TBHQ) es un antioxidante que exhibe un excelente efecto estabilizador en grasas y aceites insaturados. Tiene buena solubilidad en grasas y aceites, con un nivel máximo de uso del 0,02% basado en el peso de la grasa o aceite o el contenido de grasa del producto alimenticio. No muestra decoloración en presencia de hierro y no produce sabor u olor perceptible. Puede combinarse con BHA y BHT. Se utiliza en grasas comestibles y aceites vegetales para retrasar la rancidez. Se utiliza en papas fritas y cereales secos. También se denomina butilhidroquinona y mono-terc-butilhidroquinona. La TBHQ se utilizó para estudiar la inactivación de cepas barotolerantes de Listeria monocytogenes y Escherichia coli. Se obtuvieron materiales de electrodo ecológicos para supercondensadores decorando la superficie de nanohojas de grafeno con TBHQ. La TBHQ se utiliza frecuentemente como conservante de alimentos. Inhibición de la rancidez oxidativa en hojuelas de pescado cocido congelado por la tert-butilhidroquinona. La activación del elemento de respuesta antioxidante dependiente del factor 2 relacionado con el factor nuclear E2 se produce preferentemente en condiciones de astrocitos por la tert-butilhidroquinona.