Ácido sórbico CAS:110-44-1 Fabricante y proveedor

El ácido sórbico es un compuesto orgánico natural aislado por primera vez de bayas inmaduras. Se ha utilizado como conservante alimentario y como inhibidor de la bacteria Clostridium botulinum en productos cárnicos para reducir la cantidad de nitritos que producen nitroaminas cancerígenas. El ácido sórbico es un conservante de amplio espectro, no tóxico, contra mohos y levaduras, con un potencial sensibilizante moderado en cosméticos que no se enjuagan. Se utiliza en concentraciones de 0,1 a 0,3 por ciento, y su actividad depende del pH de la formulación. El ácido sórbico se utiliza como sustituto de la glicerina en emulsiones, ungüentos y diversas cremas cosméticas. Se obtiene de las bayas del árbol comúnmente conocido como serbal y fresno de montaña, y también puede producirse sintéticamente. El ácido sórbico puede causar irritación.