Sacarina sódica (sacarina, sacarina soluble) CAS: 6155-57-3

Se utiliza comúnmente como sustituto del azúcar en diversos alimentos y bebidas, especialmente en productos bajos en calorías o aptos para diabéticos. La sacarina sódica es termoestable, lo que la hace adecuada para su uso en productos horneados, postres y otros alimentos procesados. También se utiliza en la industria farmacéutica para endulzar medicamentos y en productos cosméticos. Sin embargo, se han planteado dudas sobre su seguridad y su uso está restringido en algunas regiones. No obstante, donde está aprobada, la sacarina sódica sigue siendo un edulcorante popular en una amplia gama de productos de consumo.