Fosfato de sodio CAS:7601-54-9 Fabricante y proveedor

El fosfato trisódico (TSP) es un agente de limpieza, lubricante, aditivo alimentario, quitamanchas y desengrasante. Es un agente de limpieza alcalino que se ha utilizado como limpiador doméstico durante muchos años, pero los problemas ecológicos han acabado en gran medida con esa práctica, al menos en el mundo occidental. Los sustitutos no son tan efectivos, pero el producto químico en bruto se puede comprar a granel para añadirlo a otros detergentes. Funciona interrumpiendo la membrana celular bacteriana y provocando que el contenido se filtre, aunque el mecanismo exacto no está completamente dilucidado (Oyarzabal, 2005). Las soluciones de fosfato trisódico están aprobadas para el tratamiento de canales de vacuno en el Código de Regulaciones Federales de EE. UU. El fosfato trisódico es un emulsionante y tampón que es fuertemente alcalino, con un pH de 12. Es moderadamente soluble en agua, con una solubilidad de 14 g/100 ml a 25 °C. Funciona como emulsionante en queso procesado para mejorar la textura. Mantiene la viscosidad y evita la separación de fases en la leche evaporada; también se encuentra en los cereales. Se le conoce además como ortofosfato trisódico, fosfato sódico tribásico y monofosfato trisódico.