Glutamato de sodio CAS:142-47-2 Fabricante y proveedor

El glutamato monosódico es un aminoácido con propiedades acondicionadoras para la piel, que enmascaran olores y acondicionan el cabello. Se utiliza como aditivo alimentario, principalmente en la cocina oriental, para realzar y dar un sabor a carne. En formulaciones farmacéuticas orales, el glutamato monosódico actúa como amortiguador y potenciador del sabor. Por ejemplo, se utiliza con azúcar para mejorar la palatabilidad de medicamentos de sabor amargo y puede reducir el sabor metálico de líquidos que contienen hierro. También se ha utilizado en inyecciones subcutáneas de vacunas vivas, como las del sarampión, las paperas, la rubéola y la vacuna contra la varicela-zóster (ProQuad). Sin embargo, su uso más extendido es como potenciador del sabor en productos alimenticios.