Ácido málico CAS:6915-15-7 Fabricante y proveedor

El ácido málico, HOOCCH(OH).CH2COOH, también conocido como ácido hidroxisuccínico, es un sólido incoloro. Es soluble en agua y alcohol. El ácido málico existe en dos formas ópticamente activas y una mezcla racémica. Se utiliza en medicina y se encuentra en manzanas y otras frutas. El isómero que se encuentra de forma natural es la forma L, que se ha encontrado en manzanas y muchas otras frutas y plantas. El ácido málico es el tercer alfa hidroxiácido más pequeño en términos de tamaño molecular. Aunque se utiliza en numerosos productos cosméticos, particularmente aquellos que indican un contenido de "ácido de fruta" y generalmente diseñados para el antienvejecimiento, a diferencia de los ácidos glicólico y láctico, sus beneficios para la piel no se han estudiado extensamente. Algunos formuladores lo consideran difícil de trabajar, particularmente en comparación con otros AHA, y puede ser algo irritante. Rara vez se utiliza como el único AHA en un producto. Se encuentra de forma natural en las manzanas. El ácido málico se utiliza en formulaciones farmacéuticas como acidulante de uso general. Posee un ligero sabor a manzana y se utiliza como aromatizante para enmascarar sabores amargos y aportar acidez. El ácido málico también se emplea como alternativa al ácido cítrico en polvos efervescentes, enjuagues bucales y pastillas para la limpieza dental.