Invertasa 200000 SU/g CAS:9001-57-4

La invertasa 200000 SU/g se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para diversos fines. Se añade comúnmente a productos de confitería como chocolates, caramelos y fondants para prevenir la cristalización y mejorar la textura. También se emplea en la producción de jarabes, mermeladas y jaleas de alta calidad. Además, desempeña un papel crucial en los procesos de elaboración de cerveza y vino al descomponer la sacarosa en azúcares fermentables. Su aplicación se extiende a la industria farmacéutica, donde se utiliza en la formulación de ciertos medicamentos. En resumen, la invertasa 200000 SU/g es una enzima versátil con diversas aplicaciones en las industrias alimentaria, de bebidas y farmacéutica.