Curcumina 95% CAS:14639-25-9 Fabricante Proveedor

La curcumina se ha utilizado ampliamente en la industria alimentaria como pigmento natural común durante mucho tiempo. Se utiliza principalmente para teñir alimentos enlatados, embutidos y salsa de soja. La cantidad de curcumina utilizada se determina según las necesidades de producción. Los alimentos funcionales con curcumina como componente principal pueden presentarse en forma de alimentos convencionales o en formas no alimentarias, como cápsulas, pastillas o comprimidos. En el caso de los alimentos convencionales, se pueden considerar algunos alimentos de color amarillo, como pasteles, dulces, bebidas, etc. Se ha demostrado que la curcumina inhibe la proliferación de diversas células tumorales mediante la regulación de varios factores de transcripción (NF-κB, AP-1, etc.), la proteína quinasa activada por mitógenos (MAPK), la quinasa del receptor del factor de crecimiento (PDGFR, VEGFR, etc.) y la ciclooxigenasa. Desempeña un papel importante en el ciclo celular y, además, inhibe la proliferación. La curcumina también puede inhibir la migración de células tumorales activando la caspasa e induciendo la apoptosis de las células tumorales.