Piruvato de sodio CAS:113-24-6 Fabricante y proveedor

El piruvato de sodio se utiliza en medios de cultivo celular como fuente adicional de energía. Actúa como antioxidante y tiene efectos protectores contra los radicales de oxígeno. Sirve como intermediario en muchas vías metabólicas como el metabolismo de los azúcares. Se convierte en acetil coenzima A y entra en el ciclo del ácido tricloroacético. Además, está involucrado en el metabolismo de los aminoácidos e inicia el ciclo de Krebs. Juega un papel importante como eliminador de radicales libres. Intermediario en el metabolismo de los azúcares y en la degradación enzimática de carbohidratos (fermentación alcohólica) donde se convierte en acetaldehído y CO2 por carboxilasa. En el músculo, el ácido pirúvico (derivado del glucógeno) se reduce a ácido láctico durante el esfuerzo, que se reoxida y se retransforma parcialmente en glucógeno durante el reposo. El hígado puede convertir el ácido pirúvico en alanina por aminación. Un agente diagnóstico para la enfermedad de Parkinson.