Maltosa CAS:69-79-4 Fabricante Proveedor

La maltosa es un edulcorante formado por la acción enzimática de la levadura sobre el almidón. Está compuesta por dos moléculas de dextrosa. La maltosa se disuelve y cristaliza lentamente en soluciones acuosas, y es menos dulce y más estable que la sacarosa. Se utiliza en combinación con dextrosa en el pan y en alimentos instantáneos, y también en jarabes para panqueques. La maltosa es un carbohidrato disacárido ampliamente utilizado en alimentos y productos farmacéuticos. En productos parenterales, la maltosa puede utilizarse como fuente de azúcar, especialmente para pacientes diabéticos. La maltosa cristalina se utiliza como excipiente en comprimidos de compresión directa, tanto masticables como no masticables.