Maltasa 1000 DP/g CAS:9001-42-7

Maltase 1000 DP/g es una enzima de alta pureza, con un poder diastásico de 1000 por gramo. Se utiliza comúnmente en la industria alimentaria y de bebidas para descomponer la maltosa en glucosa. Esta enzima desempeña un papel crucial en diversas aplicaciones industriales, especialmente en la producción de productos a base de malta, como cerveza, leche malteada y extracto de malta. Además, se emplea en la elaboración de jarabes de glucosa, confitería y productos de panadería para mejorar su dulzor y textura. Gracias a su alto poder diastásico, Maltase 1000 DP/g es un componente esencial en la industria alimentaria, ya que contribuye a la conversión eficiente de la maltosa y a la mejora de la calidad del producto.