Ácido málico CAS: 6915-15-7

Su sabor ácido lo convierte en un ingrediente popular en caramelos ácidos, bebidas con sabor a frutas y bebidas deportivas. Además, el ácido málico es conocido por su capacidad para realzar el sabor y la conservación de ciertos alimentos, lo que lo convierte en un aditivo versátil y valioso en la industria alimentaria. Aparte de su papel en la industria alimentaria, el ácido málico tiene diversas aplicaciones. Se utiliza en la industria farmacéutica por sus potenciales beneficios para la salud, como su capacidad para mejorar el rendimiento deportivo y aliviar los síntomas de afecciones como la fibromialgia. Asimismo, el ácido málico se emplea en la producción de cosméticos y productos de cuidado personal, donde actúa como regulador de pH y agente acondicionador de la piel. Sus múltiples usos hacen del ácido málico un componente crucial en una amplia gama de productos de consumo, lo que contribuye a su importancia en diversas industrias.