Ácido glucónico CAS:526-95-4 Fabricante Proveedor

El ácido glucónico (también conocido como gluconato) es un compuesto orgánico ampliamente presente en la naturaleza, derivado de la oxidación de la glucosa. Se encuentra de forma natural en frutas, miel y vino. También se utiliza como aditivo alimentario para regular la acidez y como agente de limpieza en soluciones alcalinas. Su sal cálcica, el gluconato de calcio, se emplea para tratar quemaduras por ácido fluorhídrico y prevenir la necrosis de tejidos profundos, así como para tratar la intoxicación por verapamilo y la hipocalcemia en pacientes hospitalizados. Algunas sales de gluconato también se utilizan para tratar la malaria (gluconato de quinidina) y la anemia (gluconato ferroso). En microbiología, el gluconato es una fuente común de carbono que se puede añadir al medio de cultivo para el crecimiento celular.

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Detalles del producto

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Aplicación y efecto

El ácido glucónico es un acidulante, un ácido orgánico suave que es la forma hidrolizada de la glucono-delta-lactona. Se prepara mediante la fermentación de la dextrosa, produciendo la forma fisiológica d. Es soluble en agua con una solubilidad de 100 g/100 ml a 20 °C. Tiene un sabor suave y al 1 % tiene un pH de 2,8. Funciona como antioxidante y potencia la función de otros antioxidantes. En bebidas, jarabes y vino, puede eliminar la turbidez cálcica. Se utiliza como componente leudante en mezclas para pasteles y como componente ácido en postres y bebidas en polvo. El ácido glucónico se encuentra de forma natural en frutas, miel y vino. Como aditivo alimentario, es un regulador de la acidez. También se utiliza en productos de limpieza.

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Embalaje del producto:

Información adicional:

Composición	C6H12O7
Ensayo	99%
Apariencia	Polvo blanco
Número CAS	526-95-4
Embalaje	25 kg
Duración	2 años
Almacenamiento	Almacenar en un lugar fresco y seco.
Proceso de dar un título	ISO.