Gelatina CAS: 9000-70-8

La gelatina tiene un amplio uso en diversas industrias debido a sus propiedades multifuncionales. En la industria alimentaria, es un ingrediente clave en una gran variedad de productos, como gominolas, malvaviscos, yogur y postres, donde actúa como gelificante, estabilizador o espesante. También se utiliza en productos cárnicos, lácteos y confitería para mejorar la textura y la sensación en boca. En la industria farmacéutica, se emplea para la elaboración de cápsulas para encapsular medicamentos y suplementos dietéticos gracias a su biocompatibilidad y fácil digestión. Las cápsulas de gelatina ofrecen una forma práctica e insípida de administrar diversos principios activos por vía oral. Además, la gelatina es un ingrediente común en productos para el cuidado de la piel y cosméticos, donde mejora la textura, proporciona una sensación suave y contribuye a la estabilidad del producto. Sus propiedades filmógenas la hacen idónea para su uso en mascarillas faciales, cremas y productos para el cuidado del cabello. En definitiva, la versatilidad y las propiedades funcionales de la gelatina la convierten en un ingrediente valioso en una amplia gama de aplicaciones, contribuyendo a la textura, el aspecto y el rendimiento de numerosos productos de consumo en diversos sectores.