EC 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Precio del fabricante Imagen destacada

CE 3.2.1.31 CAS:9001-45-0 Precio del fabricante

La EC 3.2.1.31 se refiere a la enzima amilasa, específicamente a la alfa-amilasa. La alfa-amilasa cataliza la hidrólisis del almidón y el glucógeno en oligosacáridos más pequeños. Esta enzima se encuentra ampliamente en diversos organismos, incluidos los humanos, y desempeña un papel crucial en la digestión. En el cuerpo humano, la alfa-amilasa es secretada por las glándulas salivales y el páncreas. Inicia la descomposición de carbohidratos complejos en formas más simples, principalmente en la boca y el intestino delgado. Esta digestión enzimática es un paso esencial en la conversión de carbohidratos en glucosa, que puede ser absorbida y utilizada como fuente de energía por las células. Fuera del cuerpo, la alfa-amilasa se utiliza ampliamente en diversas industrias, incluida la alimentaria y de bebidas, donde se emplea para la licuefacción del almidón durante la producción de productos como pan, cerveza y etanol. La capacidad de la enzima para descomponer el almidón en componentes más pequeños y solubles facilita la manipulación, el procesamiento y la transformación de materias primas a base de almidón en productos finales deseables. También se utiliza en la industria textil para el desencolado de tejidos, en detergentes para la ropa para la eliminación de manchas y en la producción de diversos productos a base de almidón, como papel y adhesivos.

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Aplicación y efecto

La EC 3.2.1.31 se refiere a la enzima alfa-glucosidasa, también conocida como maltasa. Esta enzima es responsable de descomponer carbohidratos complejos, como la maltosa y la maltotriosa, en moléculas de glucosa. Desempeña un papel crucial en la digestión y el metabolismo de los carbohidratos. En el cuerpo humano, la alfa-glucosidasa se encuentra principalmente en el intestino delgado, donde completa la descomposición de los azúcares complejos en unidades individuales de glucosa, permitiendo su absorción en el torrente sanguíneo. Esta actividad enzimática es esencial para que las personas digieran y utilicen adecuadamente los carbohidratos como fuente de energía. Desde el punto de vista de las aplicaciones, los inhibidores de la alfa-glucosidasa se utilizan comúnmente en el tratamiento de la diabetes tipo 2. Al bloquear la actividad de la alfa-glucosidasa, estos inhibidores ralentizan la digestión de los carbohidratos de la dieta, lo que conduce a una liberación gradual de glucosa en el torrente sanguíneo. Esto ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre y reduce el pico posprandial de glucosa que puede ocurrir después de las comidas. Además de sus aplicaciones médicas, la alfa-glucosidasa también se utiliza en la industria de alimentos y bebidas. Se emplea en la producción de jarabes, edulcorantes y otros productos a base de carbohidratos. La capacidad de esta enzima para descomponer azúcares complejos en glucosa u otros sacáridos más simples se utiliza para mejorar la textura, el sabor y la digestibilidad de estos alimentos.

Embalaje del producto:

Información adicional:

Composición	N / A
Ensayo	99%
Apariencia	Polvo blanco
Número CAS	9001-45-0
Embalaje	Pequeño y grande
Duración	2 años
Almacenamiento	Almacenar en un lugar fresco y seco.
Proceso de dar un título	ISO.