Fosfato diamónico CAS:7783-28-0 Fabricante y proveedor

El fosfato de amonio es un aditivo alimentario de uso general que se disuelve fácilmente en agua, aproximadamente 57 g se disuelven en 100 g de agua a 0 °C. Una solución al 1 % tiene un pH de 7,6–8,2. Se utiliza como fortalecedor de masa, agente reafirmante, agente leudante y agente de control de pH. Sus usos incluyen productos horneados, bebidas alcohólicas, condimentos y postres. En productos de panadería, se utiliza hasta 0,25 partes por cada 100 partes en peso de harina. Se usa comúnmente en fertilizantes como alimento para plantas, así como nutriente para levaduras. El fosfato de amonio dibásico se ha utilizado para preparar nanopartículas multicapa para aumentar la eficiencia de transfección.