Proteasa ácida CAS: 9025-49-4

1. Industria alimentaria

Utilizado como modificador del almidón en el procesamiento de alimentos.Los productos de harina mejorada se utilizan en pan, pasteles, embutidos de jamón, etc., lo que mejora el sabor y el valor nutricional de los productos.

2. Industria del alcohol

En la fermentación del vino, puede hidrolizar eficazmente la proteína de las materias primas, destruir la estructura de la pared celular entre las materias primas y mejorar el rendimiento del vino.Al mismo tiempo, el aminonitrógeno en el puré aumenta después de la hidrólisis de las proteínas, lo que promueve el crecimiento y la reproducción de la levadura, mejora la velocidad de fermentación y acorta el período de fermentación.

3. Industria de piensos

La descomposición de proteínas animales y vegetales en pequeños péptidos y aminoácidos en un ambiente ligeramente ácido puede complementar la deficiencia de enzimas homólogas en los animales, mejorar la resistencia a las enfermedades, mejorar la utilización de los alimentos y reducir los costos de los alimentos.

4. Industria textil y del cuero

Una preparación enzimática ideal para suavizar el pelaje.Comúnmente utilizado en el procesamiento de cuero, textiles de piel y otras industrias..