Con el desarrollo de la ganadería y la mejora continua de los requisitos de las personas en materia de seguridad y calidad de los alimentos, la demanda de aditivos alimentarios también está aumentando.Los aditivos alimentarios tradicionales incluyen principalmente antibióticos, hormonas y enzimas alimentarias, etc. Sin embargo, estos aditivos alimentarios tradicionales tienen algunos problemas, como el abuso de antibióticos que conduce a la resistencia a los medicamentos y los residuos de hormonas en riesgos potenciales para la salud humana.Por lo tanto, la investigación y el desarrollo de nuevos aditivos alimentarios se ha convertido en un campo de investigación candente.
La investigación y desarrollo de nuevos aditivos alimentarios se centra principalmente en los siguientes aspectos:
1. Probióticos: Los probióticos son un tipo de bacteria viva beneficiosa para el huésped, que puede mejorar la capacidad digestiva y la inmunidad de los animales al mejorar la estructura y función de la flora intestinal del huésped.Los probióticos pueden inhibir el crecimiento de bacterias dañinas, reducir el riesgo de infección de patógenos intestinales y mejorar el crecimiento y la salud de los animales.Por lo tanto, los probióticos se han convertido en uno de los puntos calientes de la investigación de nuevos aditivos alimentarios.
2. Extractos vegetales: Los extractos vegetales son sustancias con cierta actividad biológica extraídas de las plantas.Los extractos de plantas tienen una amplia gama de actividades biológicas, como antioxidantes, antibacterianas, antiinflamatorias, etc., que pueden mejorar el crecimiento y el estado de salud de los animales.En la actualidad, algunos extractos de plantas se han utilizado ampliamente en aditivos alimentarios, como el extracto de semilla de uva, la glicirricina, etc.
3. Enzimas proteicas: las enzimas proteicas son una clase de enzimas que pueden degradar proteínas en pequeños péptidos moleculares o aminoácidos.Las enzimas proteicas pueden mejorar la utilización de las proteínas, mejorar el valor nutricional de los piensos y reducir las emisiones de nitrógeno.En la actualidad, algunas enzimas proteicas se han utilizado en aditivos alimentarios, como la amilasa, la celulasa, etc.
4. Antioxidantes: Los antioxidantes son una clase de sustancias que pueden inhibir las reacciones de oxidación, reducir la pérdida oxidativa de grasas y vitaminas en los alimentos y extender la vida útil de los alimentos.Los antioxidantes pueden mejorar la inmunidad de los animales, reducir la aparición de enfermedades y mejorar el crecimiento y la salud de los animales.En la actualidad, se han utilizado algunos antioxidantes en los aditivos alimentarios, como la vitamina E, el selenio, etc.
La investigación y el desarrollo de nuevos aditivos alimentarios no sólo pueden mejorar el valor nutricional y la seguridad de los piensos, sino también reducir la contaminación ambiental y el desperdicio de recursos.Sin embargo, la investigación y el desarrollo de nuevos aditivos alimentarios todavía enfrenta algunos desafíos, como los altos costos de investigación y desarrollo y los efectos de aplicación inestables.Por lo tanto, es necesario fortalecer la cooperación entre las instituciones de investigación científica y las empresas, aumentar la inversión en investigación y desarrollo de nuevos aditivos alimentarios y mejorar el nivel de investigación y desarrollo y el efecto de aplicación de los nuevos aditivos alimentarios.
En resumen, con el desarrollo de la ganadería y los requisitos de las personas en cuanto a seguridad y calidad de los alimentos continúan aumentando, la investigación y el desarrollo de nuevos aditivos alimentarios son de gran importancia.La investigación y el desarrollo de nuevos aditivos alimentarios pueden mejorar el valor nutricional y la seguridad de los piensos, mejorar el rendimiento del crecimiento y el estado de salud de los animales y reducir la contaminación ambiental y el desperdicio de recursos.Sin embargo, la investigación y el desarrollo de nuevos aditivos alimentarios todavía enfrentan algunos desafíos, y es necesario fortalecer la cooperación entre las instituciones de investigación científica y las empresas para mejorar el nivel de investigación y desarrollo y los efectos de la aplicación.
Hora de publicación: 28 de septiembre de 2023