L-arginina alfa-cetoglutarato (2:1) dihidrato CAS:5256-76-8

Se ha demostrado que el dihidrato de alfa-cetoglutarato de L-arginina (2:1) tiene efectos sinérgicos con iones metálicos, como el magnesio, en la energía de activación para reacciones que involucran lipoproteína lipasa o análisis estructural de soluciones de reacción.También se ha demostrado que se adsorbe en la superficie de las partículas de lípidos a través de un mecanismo que no se comprende completamente, pero que puede implicar enlaces de hidrógeno entre los grupos funcionales de su molécula y los sitios hidrofóbicos en la superficie de las partículas de lípidos.